含维生素b的食物 含维生素b的食物和水果蔬菜有哪些

动物肉类：动物肝脏、鱼、家禽肉类、鳝鱼等富含维生素b；水果类：柑橘类水果、葡萄、梨、香蕉、弥猴桃、番茄等；蔬菜类：胡萝卜、香菇、紫菜、茄子、芹菜等；其它：包括燕麦、麦麸、花生、蛋黄、奶制品等食物都富含维生素b。

　　含维生素b的食物

维生素b是B族维生素的总称，其中包括了维生素b1、维生素b2、维生素b3、维生素b5、维生素b6、维生素b7、维生素b9(叶酸)、维生素b12等。而自然界中维生素b的食物来源较广，包括以下几大类：

动物肉类：家禽肉类、鱼类、鳝鱼、动物内脏、河蟹、牡蛎(富含维生素b12)等；

水果类：柑橘类水果(包括橘子、橙、柚)、香蕉、葡萄、梨、核桃、西红柿、弥猴桃等；

蔬菜类：胡萝卜、茄子、芹菜、菠菜等；

谷米类：米糠、全麦、燕麦、麦麸、花生、大豆、黑米、核桃等；

菌藻类食物：蘑菇、海带、紫菜这些食物主要富含维生素b2；

其他：奶类及其制品、蛋黄、酵母(维生素B2含量很高)。

　　维生素b的作用

维生素b族的维生素类有12种以上，其中有9种以上的维生素b类是人体必需维生素，而且这些维生素大多数是水溶性维生素，在人体能不能存储，必须每天补充来满足所需的维生素b类。

维生素b族是所有人体组织必不可少的营养素，也是食物释放能量的关键，主要参与机体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，帮助食物消化，及时给人提供能量。