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猪柳是哪个部位 猪柳是哪个部位的肉

   来源:黔优网责任编辑:优优  时间:2023-11-21 07:36:06 浏览量:26

猪柳是猪身上最嫩的一块肉,是从猪肩膀到猪后腿上方的里脊肉条。

猪柳的说法来自于牛柳,“牛柳”的说法来源于广东话,意思为牛里脊肉。在粤菜里,涉及到“柳”的菜肴,一般都将肉切成细长条,“柳”取自“柳叶”,有些狭长、细长的意思。而牛里脊肉形状形似柳叶,故称之为牛柳。


 
 
 
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