烤面筋的酱料怎么调制，地摊烤面筋的酱料怎么调制

第一步：准备好泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

第二步：先把泡椒切细，大蒜剁碎，在碗里放芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

第三步：然后把油烧到八成熟倒入泡椒细沫炸香，然后倒入调好的料中碗里搅拌一下，等冷却了，尝下味道，根据自己的口味做调整即可。

面筋怎么做

自己在家里也可以制作面筋，将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水，水中含1%的食盐充分拌和，加工成面团;然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些;稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。