柳州美食有:螺蛳粉、酸鱼酸肉、云片糕、螺蛳鸭脚煲等。柳州,别名龙城、壶城、奇石城,广西壮族自治区辖地级市,素有“桂中商埠”之称。
柳州是壮族歌仙刘三姐传歌圣地,传说刘三姐在鱼峰山唱歌感动上天而得道成仙,山歌世代在鱼峰山脚下缭绕。壮族的歌、侗族的楼、苗族的舞、瑶族的节堪称柳州民族风情四绝。先秦时期,柳州属百越之地,有西瓯、骆越等百越分支。五代时期,柳州先属楚,后周时属南汉,建制依旧。1961年,改由自治区直辖。柳州属亚热带季风气候,著名景点有大龙潭风景区、都乐岩风景区、鱼峰风景区、柳侯公园等。柳州市总体上属珠江水系西江流域的柳江流域,境内已发现矿产12种,多为非金属矿。