煮绿豆汤又快又烂的方法:把绿豆清洗干净然后倒掉多余的水,留下的水没过绿豆即可。将绿豆直接放进冰箱里冷冻起来,第二天取出来后直接下锅加适量的水,再用大火把绿豆煮开。沸腾以后转中火加少许清水,水滚开以后再加少许清水。反复2至3次,绿豆很快就能全都煮开花,而且软烂又好喝。
绿豆汤是夏季的必备解暑神器,冷藏的绿豆汤能缓解一整天的暑热。但绿豆汤也有一个让人觉得麻烦的地方,那就是煮绿豆汤的时间太长了。现代人可没有那么多闲工夫慢慢的煮,只想快速的将绿豆煮开花。
其实绿豆冷冻过后再煮,很容易就能煮开花了。如果没有合适的盘子装绿豆,也可以使用保鲜盒。冷冻后直接加水煮开,再中火慢熬就行。中途反复加几次凉水,不到20分钟绿豆就会被煮开花了。