珍珠奶茶的做法（如何做珍珠奶茶里面的珍珠）

锅子里放黑糖20g、水100ml、煮开放糯米粉100g。关火搅匀成团揉捏，揪出捏成珍珠大小，捏的时候裹点糯米粉。放入锅中，倒水煮3-5分钟。捞出，加黑糖和少许水拌匀。锅中烧水，放入红茶包3包煮开，放白砂糖、牛奶500ml煮开。取个杯子，放入珍珠，倒上奶茶。

而传统的粉圆都是用糯米做出来的，不过弹性却没有那么大，而现在的珍珠奶茶里面用的珍珠除了用糯米以外还会加入一些木薯粉制作而成。

珍珠详细做法

先准备适量的糯米粉和木薯粉，然后加入到一个盆子里面之后充分的搅拌均匀，可以用一个小筛子过筛，这样就不会有什么颗粒感，做出来的珍珠吃起来口感会更加的好一些，而且会更加的q弹。

然后再准备一口小锅，在锅里面加入适量的清水之后，再加入一些红糖，等到水开以后，就可以把水倒在盛用木薯粉的盘子里边。

在倒热水的时候一定要边倒边快速的进行搅拌，等到木薯粉完全搅拌成絮状，以后就可以用手揉成木薯粉面团。

把木薯粉面团揉搓好以后，再用手搓成很小的小圆子，再烧上一锅清水，然后把小圆子放在锅里边进行煮制。

在煮的时候一定要不时的进行搅拌一下，否则很容易粘连在一起，等到完全煮好煮至透明的状态以后就可以捞出来，然后过凉水即可。