恰玛古是新疆餐桌上的常见食物,学名为芜菁,俗称大头菜,也可被称之为诸葛菜、蔓菁。
恰玛古,属于双子叶植物纲、十字花科两年生草本富碱植物,根多为球形、扁圆形或长圆形,颜色多为白色或黄色,个头娇小,形状类似萝卜,口感辛辣味浓,口嚼无渣。所以在古代还被用来当作主食,主要生产在新疆天山南部、塔里木盆地西北部、红色沙漠长寿区等。
恰玛古是新疆餐桌上的常见食物,学名为芜菁,俗称大头菜,也可被称之为诸葛菜、蔓菁。
恰玛古,属于双子叶植物纲、十字花科两年生草本富碱植物,根多为球形、扁圆形或长圆形,颜色多为白色或黄色,个头娇小,形状类似萝卜,口感辛辣味浓,口嚼无渣。所以在古代还被用来当作主食,主要生产在新疆天山南部、塔里木盆地西北部、红色沙漠长寿区等。