免费发布信息
微信公众号

牛奶的成分 牛奶的成分有哪些

   来源:黔优网责任编辑:优优  时间:2023-11-21 06:36:42 浏览量:15

牛奶的成分有水分、蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等。纯牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%,主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必需的氨基酸;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收。

牛奶可分为鲜牛奶、高钙奶、脱脂奶、酸奶、全脂奶五大类。此外,牛奶还可制成奶粉、炼乳、奶油、奶酪等产品。酸奶是以新鲜奶、脱脂奶、全脂奶粉、脱脂奶粉等为原料接种纯种的乳酸菌种,经过乳酸菌发酵后制成的乳制品。纯原味酸奶的蛋白质含量≥2.5%,调味酸奶的蛋白质含量≥2.3%。

在饮用牛奶时,千万不要喝生牛奶,因为生牛奶里含有大量的细菌,甚至病毒。也不要空腹喝牛奶,因为空腹时吃东西,胃蠕动较快,牛奶中的营养物质来不及消化、吸收。饮用牛奶之前,最好吃点馒头、饼干、面包之类的食物,利于消化吸收。

在饮用牛奶时如果能够小口慢饮,会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触,形成细小的凝块,有利于消化吸收。不喝冰牛奶。因为牛奶冷冻后,牛奶中的脂肪、蛋白质分离味道明显变淡,营养成分也不易被吸收,建议加热到75℃以下最佳。把盒装液体牛奶煮沸后饮用也是不科学的。

 
 
 
没用 0举报 收藏 0
免责声明:
黔优网以上展示内容来源于用户自主上传、合作媒体、企业机构或网络收集整理,版权争议与本站无关,文章涉及见解与观点不代表黔优网官方立场,请读者仅做参考。本文标题:牛奶的成分 牛奶的成分有哪些,本文链接:https://www.qianu.com/news/263854.html,欢迎转载,转载时请说明出处。若您认为本文侵犯了您的版权信息,或您发现该内容有任何违法信息,请您立即点此【投诉举报】并提供有效线索,也可以通过邮件(邮箱号:kefu@qianu.com)联系我们及时修正或删除。
 
 

 

 
推荐图文
推荐商业资讯