小麦麸的功效与作用，小麦麸的功效与作用及禁忌

核心功效

缓解便秘、降血糖、提高免疫力

小麦麸的简介

小麦麸，为禾本科小麦属植物小麦磨取面粉后筛下的种皮。小麦麸呈麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽，大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

　　功效与作用

1、缓解便秘：小麦麸中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，润肠通便，可以缓解和治疗便秘的症状。

2、降血糖：小麦麸中的膳食纤维还能够增加肠液的黏稠度，阻碍葡萄糖的吸收，从而达到降血糖的功效。

3、提高免疫力：小麦麸中含有丰富的B族维生素，可以促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

生长发育期青少年、老年人及小孩不宜食用。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法

牛奶麦麸粥

食材：麦麸100克、牛奶300毫升、砂糖100克、黄油10克、盐适量。

做法：先把麦麸放入锅内，加水泡30分钟，然后用猛火烧开，下入牛奶煮10分钟，再下入砂糖、黄油、盐，煮到麦麸熟烂、稀稠适当即可食用。