免费发布信息
微信公众号

黑色厨师帽代表什么,厨师带黑色帽子是什么意思

   来源:黔优网责任编辑:优优  时间:2023-11-21 06:16:59 浏览量:20

黑色厨师帽代表主管。厨师通过戴的工作帽的高矮来区分技术级别的高低,一般经验越丰富、级别越高的厨师,其帽子高度就越高,可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。随着级别的不同,厨师帽的颜色也不一样。一般厨师长戴红色厨师帽,主管戴黑色厨师帽,而普通员工佩戴白色厨师帽。

黑色厨师帽代表什么

厨师帽一般指厨师常戴的帽子,世界各国的厨师工作时穿的工作服可能不一致,但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽。戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过,最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而是作为一种标志。一般来说,厨师帽的褶皱代表厨师的等级。

18世纪,法国的一位厨师来了很多顾客,引得其他厨师纷纷效仿。有关部门制订了厨师戴帽的标准:手艺越高,帽子越高。因此,法国人爱用“大帽子”称呼那些名厨师。更有趣的是,有关部门还制订了戴帽的标准:根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短,分别规定厨师所戴帽子的高低。

除此之外,因为管理模式的不同,个别酒店的厨师帽颜色也有出入。有的地方把厨巾叫三角巾,一般西餐厨师穿戴的很多,以前9几年一般都是白色的,现在有的酒店为了区分级别和部门才分了颜色,每个酒店不一样的。三角巾的用处是遮住厨师的脖子,以免有脏东西呈现给客人。

 
 
 
没用 0举报 收藏 0评论 0
免责声明:
黔优网以上展示内容来源于用户自主上传、合作媒体、企业机构或网络收集整理,版权争议与本站无关,文章涉及见解与观点不代表黔优网官方立场,请读者仅做参考。本文标题:黑色厨师帽代表什么,厨师带黑色帽子是什么意思,本文链接:https://qianu.com/news/261744.html,欢迎转载,转载时请说明出处。若您认为本文侵犯了您的版权信息,或您发现该内容有任何违法信息,请您立即点此【投诉举报】并提供有效线索,也可以通过邮件(邮箱号:kefu@qianu.com)联系我们及时修正或删除。
 
 

 

 
推荐图文
推荐商业资讯