1、土豆去皮切块,牛肉洗净冷水下锅,然后加入料酒进行焯水。2、将牛肉切成小块,准备辣椒、生姜、大葱。3、牛肉加入花椒和辣椒,下锅翻炒,加入豆瓣酱和辣椒酱翻炒。4、放入生姜和大葱进行翻炒,将牛肉放入砂锅放入香料和调味品。5、加入水炖煮,炖至牛肉熟透后加入土豆炖煮,再炖煮15分钟即可。
牛肉怎么炖
牛肉顾名思义就是牛身上的肉,是常见的肉品之一,牛肉的营养价值非常高,素有“牛肉补气,共同黄芪”的说法,它蛋白质高,脂肪含量低,味道鲜美,深受人们的喜爱,许多老百姓还它起了外号,叫做“肉中娇子”,牛肉很适合健身的人食用,可以增强体质。
在所有的烹饪方法中,炖牛肉的呼声最高,一口肉一口汤,鲜香有嚼劲,但对于新手朋友来说,炖牛肉时容易犯一个错误,牛肉炖得不软烂,味道也一般,这里面其实是有诀窍的,关于牛肉怎么炖,以上内容已经详细给大家说明了,大家可以参考一下。