苦荞的功效与作用 苦荞的功效与作用及食用

　　简介：

苦荞，学名鞑靼(dádá)荞麦，一年生草本植物。茎直立，高30-70厘米，花期6-9月，果期8-10月，果实可制作成苦荞茶。苦荞性喜阴湿冷凉，多种植于高山地域，主要分布在云南、四川、贵州、陕西、山西等省市。

　　功效与作用：

苦荞营养价值高，含有生物类黄酮、钙、铁、磷、铜、锌等元素，具有润肠通便、强心健体、扩张血管、排出体内毒素等功效，用苦荞茶泡水喝，可降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，预防缺铁性贫血的发生，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用。