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生蚝里面绿色的部分一般还是不建议吃。生蚝是吃浮游植物等素食的贝类生物,我们看到的绿色的部分可能是生蚝的内脏和肠腺,这个是可以放心吃的。但是也不排除我们所看到的绿色部分是生蚝肉质变绿导致的,那这就意味着生蚝已经变质了,食用对人体是有危害的。