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冰粉的做法与配方 冰粉的做法与配方视频教程

   来源:黔优网责任编辑:优优  时间:2023-11-20 22:18:09 浏览量:23

取出十五克冰粉,烧两斤开水倒入盆中。把冰粉倒入开水里。搅拌三分钟,凉后放冰箱冷藏约一个多小时。准备少量红糖水、薄荷水。冷藏好的冰粉已经成冻,用勺子舀出一些在碗里。浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上即可。

冰粉的做法与配方

冰粉又叫凉粉,是川渝地区夏季著名小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火,而且价格亲民,倍受人们青睐。冰粉的主原料产自”冰粉树“,”冰粉树“学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树。原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

那冰粉怎么做呢?除了以上方法外,还可制作手工冰粉,先准备食用级的石灰,加入250毫升凉白开,搅拌均匀,静置20分钟。准备50克冰粉籽,倒进冰粉袋里,在流水状态下快速冲洗一下。碗中倒入1500克凉白开,放入冰粉籽袋浸泡五分钟。搓揉冰粉籽,直到可以感觉到冰袋里的冰粉籽就行。把沉淀好的石灰水过滤一遍,再倒入冰粉中,快速搅拌均匀,冷藏两个小时以上即可。

 
 
 
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