黑芝麻汤圆的做法 黑芝麻汤圆的做法和配方

1、准备食材：黑芝麻、白砂糖、猪油、糯米粉。黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。2、取适量糯米粉加水和成团，面团以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块。3、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入，然后用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。4、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

黑芝麻汤圆是一道色香味俱全的传统名点，黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。

由于汤圆多含大量油脂及糖分，热量很高，肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、冠心病等患者切莫食用过多汤圆，以免造成身体负担，使原有疾病加重。

注意事项

1、没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替，但是用色拉油不好凝固搓成球状。

2、汤圆煮熟后，要放凉一会儿才能食用，否则容易烫伤。