紫菜含钾高吗 紫菜的钾含量

紫菜含钾高。不仅如此，紫菜中Ca、Na、Mg及P等微量元素的含量都很高。干紫菜中粗蛋白含量达30-50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值。从营养学角度来看，比较有意义的是紫菜中Na/K的比率均小于1.2。

紫菜含钾高吗

紫菜在系统分类学上隶属于红藻门，原红藻纲，红毛菜目，红毛菜科，是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。另外，近年来有关也多有报道。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海。

因为在日常饮食中摄入的Na/K的比例很高，研究表明，高Na/K比例与高血压的发生有很大的关系，紫菜中低Na/K比例有助于降低高血压的发病率。除此之外，紫菜中各种微量元素的含量都比较丰富，如Mn、Zn、Fe等含量都很高。