山西的特色 山西的特色美食

山西的特色包括方言、山西老陈醋、山西锣鼓、广灵剪纸、庙会、炕围画等等。山西的方言是晋语，山西大部地区使用晋语，晋南大部地区使用中原官话，广灵县使用冀鲁官话。晋语是中国北方的唯一一个非官话方言，使用人口约6305万。多数晋语有五个声调，部分地区有六个、七个或四个声调，有复杂的连读变调现象。

山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。老陈醋具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。

广灵剪纸是中国传统民间剪纸三大流派之一，以其生动的构图、传神的表现力、细腻的刀法、考究的用料与染色、精细的包装制作工艺，独树一帜，被誉为“中华民间艺术一绝”，在中国剪纸中占有重要地位。

山西是以太行山的西边为名。山西，省会太原市，因居太行山之西而得名，简称“晋”。唐大部分属河东道；宋设河东路；金分河东北，南路；元设山西河东道，为山西得名的开始；明置山西省，后改山西布政使司；清改山西省，省名至今未变。