西湖龙井泡法（西湖龙井泡法及要求）

西湖龙井泡法步骤有六步。备具，准备茶叶和茶具;烫盖碗，沸水烫盖碗;投茶，将龙井茶放入到盖碗中;浸润泡，将80度左右沸水倒入碗中，直至水浸过茶叶，等待10秒钟;冲水，高冲水至七分高;品饮，待茶舒展开，用盖碗品饮或者直接倒入公道杯中分饮皆可。

泡西湖龙井的讲究

1、茶叶选择优质龙井茶，即选择干茶色泽带绿又显黄的那种，闻起来有嫩栗香或高火香味道。

2、泡茶的茶具一般选择精致小巧类，常见的有无花直筒的玻璃杯或白瓷盖碗。

3、泡茶的水温用85-95℃的水温为宜，这样泡出的茶才色香味形俱全。

4、茶叶的用量没有统一标准，一般来说茶与水的比例大致是1比60，这样泡出的茶才浓淡相宜，口感上佳。