1、挂耳咖啡的正确冲泡方法
1、将挂耳咖啡的包装袋撕开,然后再撕开挂耳包。
2、将挂耳咖啡的耳朵撑开,挂在挂耳咖啡杯上。
3、用少量的90摄氏度的热水湿润挂耳咖啡20秒,然后用细水缓冲,水量控制在150ml左右。(水刚好接触到挂耳包底部即可)
4、冲泡完即可立刻取出挂耳咖啡包,无需长时间浸泡,一包只能冲泡一次。
2、挂耳式咖啡的冲泡方法是什么?
挂耳咖啡冲泡方法:
1、打开挂耳包的包装,沿虚线将滤纸袋撕开,将挂耳包平整挂于杯沿,将开水倒入尖嘴咖啡手冲壶,静置一到两分钟。(水温大致为90摄氏度)
2、第一次注水:缓慢将水注入咖啡粉中,水量以将咖啡浸湿为准。
3、静置闷蒸30秒,待咖啡溶合。
4、第二次注水:继续缓慢注水,注水以圆形轨迹由内向外,再由外向内反复重复,当水量达到150~200毫升后停止(约半瓶罐装可乐的量)。
5、整个时长控制在1分左右,不要过久。
注意事项:
1、注意饮用温度:要趁热喝,91到96度最能散发原味浓香,85-88度饮用最佳。
2、饮用前,先喝一口冷水,让口腔完成清洁。在正式喝之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。
3、加糖:不要加白糖,要加原糖。
4、咖啡匙:咖啡匙只用来搅拌咖啡的哦,不能用来舀咖啡~~饮用咖啡时应当把它取出来
5、奶精:奶球泡胆固醇很高,最好用鲜奶作调料。
3、挂耳咖啡怎么冲
1、烧一壶水,水壶烧开水后可以开盖晾1分钟左右,温度刚刚好适合冲咖啡。
2、撕开内袋的密封,挂耳外包装剪开时注意内袋位置,别一起剪掉。不然拿咖啡粉容易洒。
3、拆开内袋旁边两个“耳朵”挂在杯子上。推荐杯口厚度比较窄的杯子,容易挂住,冲的过程不受影响。挂耳咖啡粉量是10-12g左右,注水按照30、50、50、50,总共180克的水。
4、和手冲咖啡一样,浸湿所有咖啡粉并停止注水,进行30s左右的焖蒸。然后继续注水,水的流速不需要太快,太快容易萃取不足,无法将咖啡粉中的风味展现出来。
最简单的就是围绕中心点绕圈,需要注意的是,水流切勿过大,不要让咖啡粉溢出来,大概在一分钟冲完即可。
5、完成后及时将咖啡袋提起,等水漏完后取下挂耳咖啡。