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火锅加盟店里的锅具中铁锅和铜锅有什么区别?

   来源:黔优网时间:2023-09-08 15:03:49 浏览量:362
导读:火锅虽然细分了很多赛道,但是按档次来分,就两种,一种是市井风格,一种是中高档风格,那么这两种风格,除了装修风格不同之外,摆盘餐具和锅具也不同,下面,小朝哥就来和大家聊一聊,两种风格,锅具应该怎么搭配。

火锅虽然细分了很多赛道,但是按档次来分,就两种,一种是市井风格,一种是中高档风格,那么这两种风格,除了装修风格不同之外,摆盘餐具和锅具也不同,下面,小朝哥就来和大家聊一聊,两种风格,锅具应该怎么搭配。

火锅加盟店里的锅具中铁锅和铜锅有什么区别?

一、市井风火锅的锅具——铁锅

市井风火锅普遍是使用生铁锅,造型和风格都非常接地气,有着浓浓的市井风,也有老重庆的记忆,铁锅中含有大量矿物质和微量元素,用铁锅烫火锅吃,味道很巴适,还可以补充大量的铁元素。

但是铁锅也有几个缺点,容易糊锅,对于苕皮和土豆这种重粉质的菜品,煮久了就容易糊锅,土豆和藕片在铁锅中煮,容易变黑,但不影响食用。

二、高中端火锅锅具——铜锅

铜锅外型就非常震慑人,金黄色的外观,视觉就给一种贵气,要知道中国自来都以黄为贵,而且铜锅的传热度高,导热性好,能够快速烫熟食材,特别是烫出的牛羊肉,肉质鲜美,烫蔬菜则更为清爽。

铜锅还有一个很大的优点,就是杀菌作用特别好,把水倒进铜锅的时候,就会产生“铜离子”,可以起到杀菌的目的,可以消杀157种有害的大肠杆菌,让顾客在吃火锅的时候,不仅仅享受到了美味,还起到护肠的养生作用。

铜锅也有缺点,就是不耐腐蚀,一不注意养护就会生锈氧化,所以,火锅店用完之后要立马洗净擦干。(本文标题:火锅加盟店定位不同,锅具不同,仪式感不同 本文来源:全球加盟网 如需转载请说明出处)

 
 
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