低筋面粉可以做什么

1、蛋糕：低筋面粉是制作蛋糕的理想选择，因为它能减少面团的筋度，使蛋糕更柔软、湿润和口感细腻。无论是海绵蛋糕、戚风蛋糕还是奶油蛋糕，低筋面粉可赋予蛋糕松软绵密的质地。

2、饼干：使用低筋面粉制作的饼干更容易实现脆脆的口感，让人咀嚼时感到轻盈愉悦。奶油饼干、巧克力曲奇等各类饼干都能从低筋面粉中获得更好的口感表现。

3、小西饼点心和酥皮类点心：制作这些细腻点心常需面团柔软易操作，低筋面粉的特性使其成为点心制作中不可或缺的材料，确保点心口感滑嫩、香酥可口。

4、面包：虽然通常使用高筋面粉制作面包能更好保持面团膨胀性和韧性，但低筋面粉同样可为面包带来柔软、绵密的口感，适合那些喜欢更加松软口感面包的人群。

5、面条和糕点：低筋面粉也常用于制作面条和各类糕点，其柔软性能让面食更具韧性和细腻口感，受到食客的喜爱。