鲈鱼为什么叫癌鱼

1、鲈鱼叫癌鱼是因为鲈鱼有可能在环境恶劣的水域中生活，吸收了重金属、寄生虫等有害物质。这些有害物质如果进入人体，可能对健康造成潜在危害，甚至增加患癌风险。

2、鲈鱼的食物链相对较长，可能吞食含有有害物质的小鱼小虾，这些物质在鲈鱼体内逐渐积累。当人类食用这些寄生有害物质的鲈鱼时，这些物质最终可能在人体内积累，增加罹患癌症的风险。

3、除了环境因素外，不健康的烹饪方式也可能使鲈鱼具有致癌的风险。例如，过度的油炸或烤制可能导致产生致癌物质，而高盐食用方式也可能增加癌症风险。