花雕酒是什么酒

花雕酒是黄酒。花雕酒是一种古老而珍贵的传统黄酒，追溯至山东大汶口文化时期，距今已有六千年的历史。特别以绍兴花雕酒为代表，其历史悠久，品质优良，被称为“状元红”和“女儿红”，是绍兴酒中的特色产品。,制作花雕酒选用上等糯米、优质麦曲以及江浙明净澄澈的湖水，采用古法酿制而成，口感独特，营养丰富。含有多种氨基酸、糖类和维生素，被誉为“高级液体蛋糕”。根据不同的贮存时间，可分为三年陈、五年陈、八年陈、十年陈以及数十年陈等，酒质逐渐醇厚。